La piel de la manzana es muy beneficiosa

La manzana es una fruta de la que podemos disfrutar durante todo el año, además de ser muy beneficiosa para nuestra salud. Cuando hacemos dieta es uno de los alimentos que no puede faltar ya que se convierte en el “snack” perfecto para comer al medio día o a media tarde cuando el hambre empieza a aparecer. Tiene grandes beneficios para nuestro organismo, pero para poder disfrutar de todos ellos es importante consumirla con piel.
Muchas personas pensarán que la piel de la manzana hay que quitarla, que contiene suciedad o que no acaba de ser beneficiosa, pero todo lo contrario. La piel de manzana contiene una gran cantidad de nutrientes favorables para nuestro organismo.
El ácido ursólico, es una de las sustancias que está presente en la piel de esta fruta. Es beneficioso para los músculos porque les ayuda a crecer correctamente, evitando que se desgasten de forma innecesaria. Es un antiinflamatorio natural, así como un potente activador del colágeno de la piel que ayuda a que ésta no se deteriore tanto. Además, controla los niveles de colesterol y glucosa en sangre.
La pectina es un hidrato de carbono complejo que ayuda al tránsito intestinal, y que también se encuentra en la piel de la manza. Ralentiza la absorción de nutrientes como por ejemplo los azúcares refinados o las grasas.
Incluir la manzana en vuestra alimentación diaria, os aportará muchos beneficios.

Tomates al horno

Ingredientes:

• Tomates rojos bien maduros
• Migajas de pan panko (un tipo de pan japonés). Aunque también puedes sustituirlo por arroz.
• Queso parmesano rallado
• Perejil picado
• Orégano
• Romero
• Tomillo
• Mantequilla derretida
• Sal y pimienta

Precalienta el horno a máxima potencia mientras preparas la receta. Corta los tomates por la mitad, de forma transversal y vacíalos con cuidado hasta que no contenga pepitas.
En un cuenco coloca las migajas de pan junto al queso rallado, el perejil picado, el orégano, el romero y el tomillo, y mézclalo todo bien. Añade la mantequilla derretida y vuelve a mezclarlo hasta que quede todo bien envuelto. Sazónalo con la sal y la pimienta a tu gusto.Rellena los tomates con todo el preparado. Protege la bandeja del horno con papel y coloca los tomates sobre ella. Déjalos en el horno durante 20-30 minutos. Cuando estén listos, deja enfriar 5 minutos y sírvelos.

Trucos básicos para cocinar al vapor

Con la cocina al vapor los alimentos no pierden ninguno de sus nutrientes, por eso es una forma sana de cocinar, además de ser muy cómoda, rápida y práctica. Cocinar al vapor tiene más ventajas, ya que al cocinar sin grasa la comida queda completamente ligera, y los alimentos no pierden su aroma y su sabor.
Aunque puede parecer fácil, es necesario tener unos buenos utensilios, aunque pueda parecer una tontería es fundamental. Lo que más se suele utilizar es la olla a presión. Lo fundamental es que tenga un recipiente o una especie de maya, para que los alimentos no tengan contacto directo con el agua, ya que sino perderían parte de sus nutrientes y esencia.
Con la cocina al vapor podemos cocinar todo tipo de alimentos, desde alimentos hasta pescado, carne y cereales. Pero debes tener en cuenta unos trucos o consejos para que los alimentos salgan bien cocinados.

• Los productos que vayas a cocinar deben ser muy frescos.
• Si vas a cocinar varios tipos de verduras, intenta que los trozos sean del mismo tamaño para que se cocinen a la vez y no tengas problemas de que ciertas verduras queden más hechas que otras.
• Las acelgas y espinacas no deben cocinarse al vapor, ya que pierden todas sus propiedades.
• Al cocinar cualquier tipo de arroz debes colocar un paño para que los granitos no se cuelen entre medias y luego puedas retirarlo más fácilmente.
• Si quieres que la carne quede mucho más sabrosa, aromatízala con diferentes tipos de especias y aceite de oliva.
• A la hora de cocinar pescado debes hacerlo en trozos grandes o por completo, ya que si lo haces en pequeñas cantidades no quedará tan jugoso.

Receta infantil: pollitos saliendo del cascarón

Ingredientes:
• Huevos
• Mayonesa
• Mostaza
• Aceitunas negras
• Zanahorias

Pon a cocer los huevos en una cazuela, como si fueras a hacer huevos duros. Mientras cuecen, puedes ir preparando los picos y ojos de los pollitos. Corta las aceitunas negras y las zanahorias en trocitos pequeños, las primeras con forma redondeada y las segundas en triángulo.
Cuando los huevos estén bien cocidos, quítales la cáscara. Córtalos por la mitad, aunque si quieres conseguir un efecto más divertido, no cortes justo por el medio y deja que la tapa del huevo sea más pequeña. Vacía los huevos, saca las yemas cocidas y tritúralas en un bol. Mezcla las yemas cocidas con la mayonesa y la mostaza, las salsas debes añadirlas siempre a tu gusto .Ahora sólo queda rellenar todos los huevos cocidos y adornarles con los trozos de aceitunas y zanahorias.

Cebolla caramelizada

Ingredientes:

• 1 kg de cebollas
• 7 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar (este ingrediente puede variar según tu gusto: azúcar blanco o moreno, miel o vino dulce)

En primer lugar tienes que pelar la cebolla y cortarla en tiras muy finas, para que no queden trozos grandes ya que debe convertirse en una especie de textura. Coloca en una sartén un chorro de aceite y pon a calentar a fuego bajo, echa la cebolla y déjala pochar. Remuévela de forma constante para evitar que se pegue. Debes dejarla hasta que adquiera un color dorado.
Cuando esté bien pochada, añade el azúcar y el vinagre, a la vez que sigues removiendo. Este proceso debe hacerse a fuego bajo y durante unos 20 minutos hasta conseguir que se caramelice la cebolla.
Escurre el aceite que sobra de toda la mezcla del aceite y el vinagre, y sírvelo junto a tu plato favorito.
Si no quieres estar haciendo cebolla confitada cada poco tiempo para acompañar tus platos, puedes congelarla y reservar para otras ocasiones.

La importancia y los beneficios de la fibra

Incluir una dosis de fibra de entre 20 y 30 gramos al día, es fundamental para disminuir los niveles de colesterol, evitar enfermedades cardiovasculares, prevenir enfermedades como el cáncer de colon y es un alimento de gran ayuda para los diabéticos.
La fibra puede incluirse en la alimentación a través de diversos alimentos cereales, verduras, frutas, o frutos secos, que contienen altos niveles de fibra muy beneficiosa para el organismo.
Además de estos beneficios, la fibra tiene un papel muy importante en la digestión del organismo, de su buen funcionamiento. Ralentiza el proceso de comer, saciando antes el apetito por lo que la ingesta posterior de alimentos será menor.
La fibra disminuye la absorción de la glucosa, por lo que el tránsito intestinal es más fluido, sano y las digestiones no son tan pesadas. La fibra soluble disminuye los niveles de colesterol, puede encontrarse en alimentos como manzanas, avena, cítricos, cebada y zanahorias; mientras que la fibra insoluble absorbe el agua ayudando a los intestinos a hacer la digestión, está presente en harinas integrales, nueces, las cáscaras de fruta y uvas.

Gracias a todas estas propiedades y beneficios, la fibra es fundamental para incluir en una dieta ya que nos ayuda mantener y controlar el peso.

¡¡Visiten Nuestro Blog!!